4.6 KB · ⇊ 2 parts · ⤓ Micron 4.6 KB · ⤓ HTML 21.4 KB

top

La mwbqcutizza è un mwbgdolce tipico della mwbwcucina comasca che consiste in una mwcapastella a base di mwcqlatte, mwcgfarina, mwcwuova (può essere aggiunta anche la scorza di limone) poi fritto in mwdaburro e ricoperto di mwdqzucchero.cite-ref-1[1] Esistono altre varianti più povere: il mwegparadell o mwewlaciada che omettono uova e zucchero e la mwfabrusada, che invece che essere fritta è cotta sulla brace.cite-ref-lagodipusiano-com-2-0[2]cite-ref-blogspot-it-3-0[3]cite-ref-4[4]cite-ref-5[5]cite-ref-6[6] La preparazione è simile alla mwkqschita pavesemwkg.

• Preparazione

• Note

• Voci correlate

In una scodella impastare un uovo con due cucchiai colmi di farina. Dopo la prima mescolata aggiungere due cucchiai di latte. Continuare a sbattere fino a ottenere un impasto uniforme. Aggiungere il latte rimanente per dare una consistenza cremosa. In una padella fare fondere mwlqburrocite-ref-7[7] e attendete che sfrigoli. Versare nel burro bollente l'impasto ottenuto e friggere su entrambi i lati, fino a ottenere una frittella dorata. Può eventualmente essere utilizzato dell'olio di semi se non si ha dimestichezza con il burro. Scolare la cutizza e servirla su un piatto, dopo averla abbondantemente cosparsa di zucchero o di marmellata.cite-ref-nellacucinadiely-8-0[8]

cite-note-11. ↑ mwpamwpqmwpgCutizza, su mwpwbuonalombardia.regione.lombardia.it.

cite-note-lagodipusiano-com-22. ↑ mwqwmwramwrqRicetta: Laciada (frittella rustica), su mwrglagodipusiano.com. mwrwURL consultato il 21/1/2015.

cite-note-blogspot-it-33. ↑ mwswmwtamwtqCutizza,laciada, paradell, su mwtgGriglia & pestello. mwtwURL consultato il 21/1/2015.

cite-note-44. ↑ mwuwTOURING CLUB - ITALIA, mwvamwvqLa cucina del Bel Paese, Touring Editore, 2003, p.mwvg 820, mwvwISBNmwwa 883652957-7.

cite-note-55. ↑ mwxgmwxwmwyaRicetta Paradell, su mwyqRicettepercucinare.com. mwygURL consultato il 28/12/2016.

cite-note-66. ↑ mwzgMangio, Bevo & Te Lo Racconto, mwzwmwaa@dolcezzedinonnapapera: Piccolo dizionario gastronomico laghee, su mwaq@dolcezzedinonnapapera, 29 marzo 2011. mwagURL consultato il 31 ottobre 2022.

cite-note-77. ↑ mwbgmwbwmwcaRICETTE LARIANE - IL PARADELL, su mwcqComolake - Eventi, turismo e curiosità sul Lago di Como, 21 aprile 2016. mwcgURL consultato il 4 settembre 2021.

cite-note-nellacucinadiely-88. ↑ mwdgmwdwmwea"El paradell" della mia mamma..., su mweqnellacucinadiely.it. mwegURL consultato il 28/12/2016.

• mwfgCucina comasca